1、主料：豆腐（150克）、番茄（500克）。
2、调料：植物油（100克）、大葱（20克）、白砂糖（5克）、味精（2克）、盐（4克）、淀粉（玉米）（5克）、番茄汁（20克）、葱花一小把。
3、豆腐切小块。
4、葱洗净切段。
5、番茄去蒂切块。
6、起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟。
7、调好味，加入茄汁，埋芡即可。
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