法律分析：可以。产品质量不合格拒绝付款是可以，当买卖双方签订买卖合同后，双方都应该按照合同约定来履行合同，一方按时付款，另一方按时提供符合约定的货物，否则，需要承担相应的违约责任。同时也可以跟生产者协商，合理选择要求对方承担修理、更换、重作、退货、减少价款或者报酬等违约责任。
法律依据：《中华人民共和国产品质量法》 第二十六条 生产者应当对其生产的产品质量负责。产品质量应当符合下列要求：(一)不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应当符合该标准；(二)具备产品应当具备的使用性能，但是，对产品存在使用性能的瑕疵作出说明的除外；(三)符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准，符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。
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