1、米饭冷水下锅煮五分钟后再蒸制。
2、这种做法的米饭和普通做法的米饭无论在口感还是香味上都完全不一样，不过这种米饭不能等水开了再放入，一定要冷水下锅才能煮出理想的状态，煮了五分钟过后继续上蒸笼蒸制，等到米饭呈现出蓬松感的时候就可以出锅了。
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